Wussten Sie, dass Europäer im Durchschnitt etwa 9 kg Eis pro Jahr kaufen?

Dasselbe gilt für die USA: Der durchschnittliche Amerikaner konsumiert jedes Jahr 22 Pfund Eis.

Tatsächlich ist die Nachfrage nach Eis so groß, dass die Eisindustrie jedes Jahr mehr als 870 Millionen Gallonen produziert und allein 2014 über 5 Milliarden Dollar erwirtschaftete.

Bevor Sie jedoch loslegen und Ihren eigenen mobilen Eisladen eröffnen, müssen Sie einige wichtige Aspekte verstehen, die für diese Nische spezifisch sind. Hoffentlich haben Sie nach dem Lesen dieses Beitrags eine klare Vorstellung davon, was genau Sie tun müssen, um Ihre Wertschätzung für Eis in eine frische monatliche Einkommensquelle zu verwandeln. Also, legen wir los, oder?

Wie man ein Eiswagen-Geschäft startet

1. Zu berücksichtigende Punkte: Herausforderungen und verborgene Chancen

Wie bei jedem Verkaufsunternehmen hat auch ein Eiswagen-Unternehmen seine spezifischen Herausforderungen und Chancen, und es liegt ganz bei Ihnen, diese zu Ihrem Vorteil zu nutzen.

Zum Beispiel sind die größten Herausforderungen für Eiswagen-Besitzer die, die mit den Vorschriften des örtlichen Gemeinderats für Straßenverkauf zusammenhängen, die in der Regel die Ausstattung der Verkaufswagen und die Verkaufsstandorte betreffen.

Gleichzeitig sollten auch saisonale Einschränkungen berücksichtigt werden: Wenn Sie in einer Gegend leben, in der das Wetter meist zugig und nass ist, wäre der Verkauf von Eis im Freien zumindest eine Herausforderung. Hinzu kommt die Bequemlichkeit des Supermarkteinkaufs, und Sie erhalten das vollständige Bild der Einschränkungen eines Eiswagen-Geschäfts.

Das Sprichwort „Wenn sich eine Tür schließt, öffnet sich eine andere“ trifft hier gut zu: Viele Eiswagen-Verkäufer umgehen diese Einschränkungen, indem sie auf Messen, privaten Veranstaltungen und Partys anbieten. Und laut unseren Kunden ist eine der lukrativsten Unterkategorien die Vermietung des Eiswagens für Hochzeiten und Geburtstagsfeiern.

Weitere Vorteile eines Eiswagen-Geschäfts sind geringe Startkosten, ausgezeichnete Gewinnmargen, minimaler Abfall und wenig erforderliche Fähigkeiten (es sei denn, Sie stellen das Eis selbst her).

2. Ermitteln Sie die gesetzlichen Anforderungen für ein Eiswagen-Geschäft

Gründliche Recherche und Planung helfen enorm, besonders da die Gesetzgebung zum Straßenverkauf von Lebensmitteln von Land zu Land und sogar von Stadt zu Stadt variiert.
Die gesetzlichen Anforderungen bestimmen nicht nur, was und wo Sie verkaufen dürfen; sie legen auch die Ausstattung Ihres Verkaufswagens fest. Wir passen unsere Wagen oft an, einschließlich Eiswagen, um Vorschriften bezüglich der Versorgung mit Warm- & Kaltwasser, Abfallentsorgung und so weiter zu erfüllen.

Das Erste, was Sie tun sollten, ist, Ihre örtliche Gesundheitsbehörde oder das Amt für Umweltdienste in Ihrer Region zu kontaktieren und folgende Punkte zu klären:

• Die Vorschriften für Straßenverkauf von Lebensmitteln in Ihrer Stadt;
• Die Arten von Lebensmitteln, die Sie verkaufen, und wie sie gehandhabt, gelagert und serviert werden;
• Commissary-Anforderungen (die Verpflichtung, von einer lizenzierten gewerblichen Küche aus zu arbeiten)*;
• Die Größe, Bauart und Ausstattung des Eiswagens;
• Die Frischwasser- und Abwasserhaltekapazität des Wagens;
• Anforderung eines Kurses für sicheren Umgang mit Lebensmitteln;
• Hygienerichtlinien;
• Vorabgenehmigung der Ausrüstung.

* In den USA erlauben die meisten Gemeinden Straßenverkäufern nicht, ein Lebensmittelgeschäft von einer privaten Küche aus zu betreiben, und verlangen die Nutzung einer Commissary – einer lizenzierten und inspizierten gewerblichen Küche. Verkäufer müssen an jedem Betriebstag zur Commissary kommen, um die Speisen vorzubereiten, die vom Wagen verkauft werden, und am Ende des Tages die Ausrüstung des Wagens zu reinigen. Da Sie jedoch gefrorene Desserts verkaufen, prüfen Sie, ob dies in Ihrem Fall zutrifft.

Nachdem Sie sich über die Gesundheits- und Sicherheitsanforderungen informiert haben, sollten Sie die Abteilung für Geschäftslizenzen kontaktieren und herausfinden, was Sie benötigen, um Ihre Geschäftslizenz zu erhalten.

Wenn Sie planen, auf mobilen Werbetafeln zu werben, sollten Sie auch prüfen, ob es eine Begrenzung für die maximale Anzahl der zulässigen Werbeschilder gibt.

Rechtliche Anforderungen, kurz gesagt

Die meisten unserer Kunden sagten, dass die Anforderungen in der Regel eine Gesundheitsgenehmigung, eine Lebensmittelhandhabungsgenehmigung, eine Eisverkäufergenehmigung, eine Geschäftslizenz und eine Versicherung umfassen. Möglicherweise benötigen Sie auch eine polizeiliche Führungszeugnisprüfung, bevor Ihnen die Genehmigungen ausgestellt werden können.

3. Zielmarkt und Standorte recherchieren

Erstellen Sie eine Liste mit Standorten für Straßenverkauf

Beginnen Sie damit, eine Liste aller Orte mit gutem Verkaufs potenzial in Ihrer Umgebung zu erstellen. Die Liste sollte Stadtteile mit Familien, Parks, Einkaufszentren, Schwimmbäder, Strände, Messe- und Festivalorte sowie andere Orte umfassen, die häufig von Kindern und Erwachsenen besucht werden.

Entfernen Sie diejenigen, bei denen Straßenverkauf eingeschränkt ist, und heben Sie die hervor, die Ihnen am attraktivsten erscheinen.

Brainstorming zu Catering-Möglichkeiten

Nachdem Sie die erste Liste verfeinert haben, erstellen Sie eine zweite, die sich auf Catering für private Veranstaltungen und Partys konzentriert. Ein Eiswagen kann der Mittelpunkt bei Firmenpicknicks, Gemeinschaftstreffen, Messen, Festivals, Paraden, Wohltätigkeitsveranstaltungen, Geburtstagsfeiern, Verlobungsfeiern, Hochzeiten und mehr sein.

Die Idee, Softeis-Desserts bei privaten Feiern und gesellschaftlichen Veranstaltungen anzubieten, ist bei den Kunden ein großer Erfolg, und das Beste daran ist, dass Partys immer zu weiteren Partys führen. Praktisch jede Veranstaltung, an der Sie teilnehmen, könnte zukünftiges Geschäft bringen, aber das bedeutet auch, dass Sie der Situation gewachsen sein und in dem, was Sie tun, der Beste sein müssen!

4. Recherchieren Sie Ihre Konkurrenz

Als erstmaliger Unternehmer sollten Sie alle Aspekte Ihres zukünftigen Geschäfts gründlich recherchieren, und die Einschätzung Ihrer Konkurrenz ist ein entscheidender Teil dieser Phase. Wer verkauft sonst noch Eis in Ihrer Gegend? Besuchen Sie jeden von ihnen und beobachten Sie, wie sie ihr Geschäft führen. Achten Sie auf Dinge wie:

• Einstellung des Verkäufers;
• Was sie richtig machen;
• Was sie falsch machen;
• Was Sie besser machen könnten;
• Welche Arten von Eis, Toppings und Beilagen sie verkaufen;
• Einzigartige Geschmacksrichtungen und Kombinationen;
• Bestsellerprodukte;
• Besondere Kundenpräferenzen;
• Marketing und Markenbildung.

Schreiben Sie all diese Dinge auf, da sie Ihnen helfen werden, Ihre Speisekarte, Ihre Preisstruktur und Ihre Marketingstrategie zu erstellen.

5. Erstellen Sie Ihren Geschäftsplan für den Eiswagen

Dieser Schritt dreht sich ganz ums Planen, denn ohne einen guten Geschäftsplan können Sie kein erfolgreiches Unternehmen starten und führen. Das Aufschreiben gibt Ihnen eine klare Richtung und bewahrt Sie davor, besonders am Anfang kostspielige finanzielle Fehler zu machen.

Ihr Geschäftsplan sollte Folgendes abdecken:

Budget

• Rechtskosten für die Erlangung von Lizenzen und Genehmigungen;
• Preis für den Eiswagen;
• Versicherung;
• Betriebskosten für die ersten 1-2 Monate;
• Anfangsbestandskosten (1-2 Monate);
• Nebenkosten: Servietten, Plastikbesteck, To-go-Behälter usw.;
• Marketing- und Werbekosten.

Marketingstrategie und Vertriebsstrategie

Wie planen Sie, Ihr Geschäft zu vermarkten und zu bewerben? Sie könnten:

• Veranstalten Sie eine Eröffnungsparty, um den Einheimischen mitzuteilen, dass Sie geöffnet haben;
• Nehmen Sie an Gemeinschaftsveranstaltungen teil, um Ihre Produkte zu verkaufen;
• Werben Sie für Ihre Produkte in Ihren lokalen Medien;
• Listen Sie Ihr Unternehmen in lokalen & Online-Verzeichnissen auf;
• Erstellen Sie eine Landingpage für Ihr Geschäft;
• Nutzen Sie die Kraft der sozialen Medien;
• Betreiben Sie Direktmarketing und Vertrieb;
• Fördern Sie die Nutzung von Mund-zu-Mund-Propaganda (Empfehlungen);